SEAFOOD BOIL på KRANEN
På Kranen liker vi å dele. Kjøkkensjef Khang er veldig glad i sjømat, skalldyr og krydder. Han er inspirert av dette matkonseptet fra Louisiana og har lyst til å skape den samme stemningen og vibben på Kranen. «Ideen min med å lage en seafood boil passer godt inn i Kranen sitt konsept av dele-mat. Seafood boil tradisjonen har opprinnelse i Louisiana, der de tar kreps, reker, krabbe og grønnsaker og koke alt sammen med Cajun krydder og kraft. Når den er klar tømmer de alt i gryten ut på bordet og alle deler på maten.» Han velger ut det beste av sesongens sjømat. Det blir servert krabbe, reker, div. skjell, spicy pølse fra Slakt, cajun-saus, urter, potet, mais og brød.
