Torgallmenningen 14

ÅPNINGSTIDER:
Man — fre fra 17.00
Lørdag fra 13.00

OBS! SANN ligger i 6. etasje på SUNDT. Inngangen er via heis i portrom mot Starvhusgaten.

KONTAKT
sann@colonialen.no
55 90 16 00

BOOK →
MENY ↓

Sann forener opprinnelsen med tiden og tilbyr en smakfull reise, der kunnskap og lekne kombinasjoner skaper minneverdige opplevelser. Med eget mattak og byens beste utsikt som bakteppe, ønsker vi å gi deg mer enn bare et måltid – vi vil at du skal føle deg beriket, både gjennom maten og den elegante, luftige atmosfæren. Vårt transparente forhold til råvarene gjenspeiles i hvordan vi dyrker urter og grønnsaker, som tilfører både smaken og restauranten en ekstra dimensjon.

PÅ toppen AV SUNDT BYGGET, 7 ETG

Sanntaket er Bergens beste takterrasse med fantastisk utsikt over byfjellene. Takterrassen har egen snack-meny med smakfulle småretter og forfriskende drinker fra baren. Slapp av i hagen midt i byen, hvor urter og grønnsaker dyrkes i samarbeid med Mattak.

Len deg tilbake, spis, drikk og nyt solen — vi holder åpent når været tillater det!

MENY - SANN

  • 950,-

    SIRDALSØRRET
    Nyr, rabarbra, reddik

    MAKRELLSTØRJE
    Knutekål, preservert sitron, mandel- & olivenpuré og miso beurre blanc

    HJORT
    Tyttebærsalsa, pastinakk, grønnkål, fermentert kålrot, urtesaus, radicchio rosso

    ‍BAKT EPLE & HAVREIS
    Mørk sjokoladeganache, krokan

  • LØYROM
    Rømme, chips

    245,-

    KONGEKRABBE
    Pasta, jordskokk, skallydyrsaus

    285,-

    GRILLET KAMSKJELL
    Tomat, kosho, bottarga

    245,-

    OST FRA OSTETRALLEN
    Et utvalg av oster fra ostetrallen. Pris pr 100g.

    245,-

  • 2-retters

    395,-

    SIRDALSØRRET
    Nyr, rabarbra, reddik

    HJORT
    Tyttebærsalsa, pastinakk, grønnkål, fermentert kålrot, urtesaus, radicchio rosso

  • ‍BAKT EPLE & HAVREIS
    Mørk sjokoladeganache, krokan

    145,-

    LØYROM
    Rømme, chips

    245,-

    OST FRA OSTETRALLEN
    Et utvalg av oster fra ostetrallen. Pris pr 100g.

    245,-

  • 575,-

    HJORT
    Tyttebærsalsa, pastinakk, grønnkål, fermentert kålrot, urtesaus, radicchio rosso

    ‍BAKT EPLE & HAVREIS
    Mørk sjokoladeganache, krokan

  • LØYROM
    Rømme, chips

    245,-

    POTTED CRAB
    Surdeigskjeks

    225,-

    BRISKET
    Ostespuma

    165,-

    PIGGVARFETT TEMPURA
    Gressløk- & Hvitløksskuddmajo

    180,-

    ANDEVINGER
    Honning-appelsin glaze, fermentert habaneromajo

    165,-

    TORTILLACHIPS
    Salsa

    125,-

    MARGBEINSMØR
    Surdeigsbrød

    95,-

    OLIVEN
    65,-

    MANDLER
    65,-

SE VINKART →

hva skjer?

Featured
MASTERCLASS med pheasant’s tears

Lørdag 11. oktober kl. 15:00 inviterer vi til en helt spesiell vinopplevelse på Colonialen Litt – på Litteraturhuset i Bergen. Denne ettermiddagen får du møte mannen bak Pheasant’s Tears – legenden John Wurdeman, en av de mest fascinerende stemmene innen naturvin.

WINEMAKERS DINNER MED PHEASANT’S TEARS

Lørdag 11. oktober kl. 18:00 inviterer vi til en uforglemmelig kveld på Colonialen Sann. Denne kvelden får du møte legenden John Wurdeman, mannen bak Pheasant’s Tears – et av de mest innflytelsesrike vinhusene innen naturvin.

Vi byr på en fire-retters middag der hver rett er nøye komponert for å løfte frem seks unike viner fra Pheasant’s Tears. Vinene er laget i tradisjonelle qvevri – leirkrukker som har vært brukt i georgisk vinproduksjon i over 8000 år – og representerer både kulturarv og levende håndverk.

Middag med Moestue

Bli med på en vinreise gjennom Frankrike med legenden Christopher Moestue!
Fra Champagne til Burgund og Rhône – opplev både kjente favoritter og spennende nye viner.

En kveld med mat & vin i perfekt harmoni: fem-retters middag med seks nøye utvalgte viner. Lær av en pioner som har inspirert generasjoner av norske vinelskere.

ALLE ARRANGEMENT →