Torgallmenningen 14
restauranten
ÅPNINGSTIDER (restaurant):
man — fre fra 17.00
lørdag fra 13.00
SOMMER 2026: F.o.m 11.07 - t.o.m 01.08 åpner restauranten 15.00 på lørdager
Taket åpent når været tillater!
OBS! SANN ligger i 6. etasje på SUNDT.
Inngangen er via heis i portrom mot Starvhusgaten.
SANN forener opprinnelse med fornyelse gjennom sesongbaserte menyer og det beste fra det nordiske kjøkken.
Med eget mattak på taket, panoramautsikt over Bergen og en luftig restaurantatmosfære, tilbyr vi mer enn bare et måltid.
Her får du en komplett opplevelse med gjennomtenkte vinparinger, skreddersydde cocktailer og en leken tilnærming til lokale råvarer — perfekt for romantiske middager, spesielle anledninger og gastronomiske kvelder.
MENY - SANN (RESTAURANT)
-
950,-
KVEITE
Nyr saus, agurk & solbær(4, 6, 7)
PANNESTEKT TORSK
Velouté, tomat & grønnkål(1 (hvete), 4, 7)
KALV
Sommerkål, urtepuré, feta & hollandaise(3, 7, 14)
SITRONKAKE
Hylleblomstgranité, bær fra taket & havre(1 (hvete), 7)
-
2-retters
395,-
KVEITE
Nyr saus, agurk & solbær(4, 6, 7)
PANNESTEKT TORSK
Velouté, confitert tomat & grønnkål(1(hvete) 4, 7)
————
LYST PÅ MER?
LØYROM
Rømme, chips255,-
(4, 7)
SITRONKAKE
Hylleblomstgranite, bær fra taket & havre(1(hvete) 3, 7)
195,-
OST FRA OSTETRALLEN
Et utvalg av oster fra ostetrallen. Pris pr 100g.245,-
(1 hvete, 7)
A LA CARTE
-
LØYROM
Rømme, chips255,-
(4)
POTTED PEPPERKRABBE
Surdeigskjeks255,-
(1 hvete, 2, 6, 7)
FINE DE CLAIRE ØSTERS
med 2 toppings2 × 120,-
4 × 240,-
(14)
-
POTETTERRINE
Confitert kylling, grønne jordbær & pistasj
225,-
(3, 7, 8 (pistasj))
KVEITE
Nyr saus, agurk & solbær225,-
(4, 6, 7)
KAMSKJELL
Saus på tomat, rabarbra & løyrom, fermentert reddik250,-
(4, 14)
-
POLENTA
Mangold, blomkålpuré & syltet asparges395,-
(6, 7)
PANNESTEKT TORSK
Velouté, tomat & grønnkål415,-
(1 (hvete), 4, 7 )
KALV
Sommerkål, urtepurè, feta & hollandaise450,-
(3, 7, 12)
Alle hovedretter serveres med perle potet, knutekål & romesco (1 (hvete))
-
SITRONKAKE
Hylleblomstgranité, bær fra taket & havre195,-
(1(hvete), 7)
OST FRA OSTETRALLEN
Et utvalg av oster fra ostetrallen. Pris pr 100g.245,-
(1 (hvete), 7)
Allergier: 1. Bygg/Hvete/Rug 2. Skalldyr 3. Egg 4. Fisk 5. Peanøtter 6. Soya 7. Melk 8. Hasselnøtter/Mandler/Valnøtter/ Kasjunøtter 9. Selleri 10. Sennep 11. Sesam 12. Sulfitt 13. Lupin 14. Bløtdyr
loungen
VÅR COCKTAIL-BAR & LOUNGE! 6. ETG
I sømløs forlengelse av restauranten finner du vår stilfulle lounge og cocktailbar — med uimotståelig panoramautsikt over byens hjerte.
Nyt en spesialtilpasset snackmeny og sesongbaserte drinker beriket med ferske ingredienser høstet direkte fra vår egen takhage.
Perfekt for en aperitiff før middagen, en avslutning på kvelden, eller bare for å stikke innom for gode drinker og snacks. Bord kan reserveres, men vi har også plass til drop-in.
Bak baren står vår barsjef — et rent geni som mer enn gjerne finner, eller skreddersyr, den perfekte oppfriskningen i glasset for deg!
MENY - LOUNGEN
-
NEGRONI
En bitter cocktail som balanserer Campari sine krydder med sødme og botaniske noter fra søt vermut og Bareksten Botanical Gin.
kr 179
FRENCH 75
En gøy og sprudlende cocktail der tørre bobler binder sammen botaniske noter fra Tanqueray London Dry Gin, sitronsaft og sukker.
kr 179
SIDECAR
En fyldig cognac cocktail som lener mot det syrlige der den eneste tilførte sødmen kommer fra appelsinlikør.
kr 179
THE BUSINESS
En søt lenende cocktail som balanserer blomsterhonning med friskheten fra ferskpresset lime juice og botaniske noter fra Tanqueray London Dry Gin.
kr 179
GIN FIZZ
En lett, forfriskende og sprudlende cocktail med god balanse av sødme og syre med botaniske noter fra Tanqueray London Dry Gin.
kr 179
(12)
-
SPRITZ IT UP
Vår variant av en aperol spritz med botaniske innslag fra london dry gin, balansert med sukker og sitron
kr 179
FLORAL 75
En floral versjon av french 75 med hibiskussirup, london dry gin og sitron. toppes med tørre bobler
kr 179
POCKETFUL OF GOLD
en leskende tequila cocktail med ferskpresset appelsinjuice, honning og sitron
kr 179
BOHEMEN LEVE
En frisk botanisk cocktail inspirert av klassikeren gimlet. London dry gin byttes ut med botanisk akevitt som balanseres med lime og sukker
kr 179
TROPICAL SPICE
en lett spicy cocktail med hjemmelaget habanerolake, pasjonsfruktlikør og sitron
kr 179
-
FINE DE CLAIRE ØSTERS
med 2 toppings2 × 120,-
4 x 240,-
(14)
LØYROM
Rømme, chips255,-
(4, 7)
POTTED PEPPER CRAB
Surdeigskjeks255,-
(1 hvete, 2, 6, 7)
BAKT OST (100g)
Surdeigsbrød, cornichons175,-
(1 hvete, 7)
AKKAR
Svarthvitløkmajo
(1 hvete, 3, 14)
FANGST boks, ørret
Surdeigsbrød155,-
TORTILLACHIPS
Salsa95,-
SURDEIGSBRØD
Pisket smør95,-
(1 hvete, 7)
OLIVEN
65,-SALTE MANDLER
65,-(8 mandler)
HVER ONSDAG!
Lillelørdag i loungen!
2 valgfrie snacks & 2 gøye glass 599,-
PÅ toppen AV SUNDT BYGGET, 7 ETG
SANNTAKET er Bergens beste takterrasse, med panoramautsikt over byfjellene.
Nyt utsikten og slapp av i vår urbane takhage, hvor urter og grønnsaker dyrkes i samarbeid med MATTAK. Len deg tilbake, spis, drikk og nyt solen — åpent april–september når været tillater det.
Perfekt for afterwork, helgekos og uformelle, sosiale opplevelser i Bergen!