Rød Geit blir vasket i saltlake, noe som gir en god og litt salt smak. Halvfast rødkittost laget på rein geitemelk og lagret i minimum 8 uker.
Jarle hos Rueslåtten bestreber seg på å få en myk og smidig ost med vasket skorpe. Denne mykheten er enklere å få til med vintermelk enn med sommer/beite-melk. I sommerhalvåret blir osten noe fastere i konsistensen.
Honning og surdeigsbrød