En herlig myk kremet sveitsisk fjellost. Laget på upasteurisert kumelk
Chällerhocker - uttales «holler hocker» som direkte oversatt betyr «sitter på hyllen». Osten produseres av Walter Rass i kantonen St. Gallen i Sveits.
Osten veier ca. 7 kg og blir vasket i saltlake og krydder under modningen som er på minimum 12 mnd.
En aldri så liten herlighet i disken vår.
Rabarbragele og surdeigsbrød.