Berg Rebell er en førsteklasses alpinkjøost fra Østerrike, laget av økologisk, pasteurisert kumelk fra frittgående kyr i stressfrie, naturlige omgivelser. Osten har en gulbrun skorpe med en fast, halvgul og litt myk kjerne som kan utvikle små hull etter modning .
Smaken er mild og delikat i starten, men blir rikere og mer uttalt med lengre lagring. Osten kan spises slik den er, eller smeltes, for eksempel over poteter eller i gryteretter
Dette er en kroppslig og aromatisk ost som passer godt på ostefatet, i smeltede retter eller som smaksforsterker i varme retter.
Grov rugbrød, røde bær, fyldig rødvin eller mildt øl, samt løk- eller krydrede syltetøy .