En kveld med Johannes Zillinger på Colonialen Litt! 

Johannes Zillinger er en av Østerrikes mest spennende vinmakere – en perfeksjonist med et åpent sinn og et ektefølt forhold til naturen. I vingårdene i Weinviertel jobber han fritt, men alltid med en tydelig tanke bak hvert valg. Amforaer, franske og østerrikske fat, stål og betong brukes om hverandre, ikke som et eksperiment, men som en del av en gjennomtenkt filosofi.

Målet er klart: å lage presise, rene og levende viner som uttrykker sitt terroir med energi, frisk syre, delikat tekstur og et hint av salt mineralitet i avslutningen. Johannes er både kunnskapsrik og nysgjerrig – alltid på jakt etter balansen mellom det naturlige og det presise. 

Denne kvelden inviterer vi til en smaking der Johannes selv vil dele tankene bak vinene, fortelle om vinmarkene, regionen og hva som rører seg i Østerrike akkurat nå. En sjelden mulighet til å møte en vinmaker som virkelig går sine egne veier – og smake resultatet i glasset.